Clara Pedrazzani

SCHEDA INFORMATIVA

Nome e cognome: Clara Pedrazzani

Area di ricerca: Chimica alimentare

Titolo della ricerca: Indigestible polysaccharides/oligosaccharides from different food sources: extraction, enzymatic hydrolysis and structural characterization

Sede: Plesso chimico - Parco Area Delle Scienze, 17/A - 43124 Parma

E-mail: clara.pedrazzani@unipr.it

via Università, 12 - I 43121

Parma

P.IVA 00308780345

tel. +390521902111

advancedstudies@unipr.it

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Sito aggiornato il 30 novembre 2020

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