Food processing
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L’area dei “Processi alimentari” della Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione si interessa dell’attività scientifica e didattico-formativa nel campo dello sviluppo, progettazione, miglioramento e trasferimento tecnologico di processi e tecnologie alimentari. Lo sviluppo di processi e tecnologie alimentari innovative e il miglioramento di tecnologie assodate rappresentano una sfida in chiave di qualità e sostenibilità “alimentare”. In questa ottica, la Scuola intende diventare centro di eccellenza nello scambio, formazione e incontro tra ricercatori del settore pubblico e privato nell’ambito delle tecnologie alimentari. |
