Stefano Bettati

Stefano Bettati è Professore di I fascia di Fisica Applicata presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia dell'Università di Parma. Ha una laurea in Medicina Veterinaria e un dottorato di ricerca in Biologia e Patologia Molecolare. La sua attività di ricerca è focalizzata principalmente sulla chimica delle proteine, sulla biofisica e sulle biotecnologie: applicazione della proteomica ad alto rendimento alla rilevazione di qualità, sicurezza e tracciabilità di carne e prodotti a base di carne; valutazione dell'ossidazione e del potenziale di ossidoriduzione; espressione e purificazione di proteine ​​ricombinanti; caratterizzazione funzionale e strutturale delle proteine ​​e sfruttamento per lo sviluppo di biosensing e terapie proteiche.
È Vicepresidente del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia e membro del consiglio del SITEIA (Centro Interdipartimentale per l'Innovazione Tecnologica per la Sicurezza Alimentare), Università di Parma.
All'interno del Consiglio della Scuola rappresenta ufficialmente il Senato Accademico dell'Università di Parma.

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