Valentina Luparelli

 

SCHEDA INFORMATIVA Nome e cognome: Anna Valentina Luparelli  Area di ricerca: Scienze degli alimenti Supervisor: Prof. Augusta Caligiani & Stefano Sforza Titolo della Tesi: Valorization of agri-food by-products through insects: extraction, characterization, properties and applications of lipids, proteins and chitin. Sede: Parco Area delle Scienze, 17/A - 43124 Parma E-mail: annavalentina.luparelli@unipr.it